新潟県妙高高原 赤倉温泉/ホテル金甚スキーデモンストレーター金子裕之の宿

お料理イメージ
旬の素材を活かして

自慢のお料理は、旬の素材を使用し、全国各地のおいしい味覚を体感した若女将の経験が活かされたお料理です。特に牛タンシチューは絶品です。愛情たっぷりのお料理をご堪能ください。
低カロリー、ご年配の方、お子様、特別料理も承ります。ご予約の際にお知らせください。
※お食事は、朝食・夕食共にお食事処で召し上がっていただきます。

食材イメージ

※季節によって献立は変わります。 夕食:18:00~19:00 

お料理イメージ

若女将は「野菜ソムリエ」と「マクロビオテック」の資格を持っております。野菜ソムリエは、野菜や果物の種類や特性、栄養、素材に合った食べ方、盛りつけ方などに特化したスペシャリストを認定するものです。マクロビオティックとは自然食(オーガニック)料理の研究のことです。無農や自然農法の穀物や野菜を中心とした食事で自然と調和し、健康や美容に繋がるものになります。
野菜や果物を学び、健康や美容を考え、努力をした若女将だからこそ、一品一品丁寧で美しく、美味しいお料理が作れるのです。
〔野菜ソムリエホームページ〕 〔マクロビオティックホームページ〕

「深雪の郷くびき牛」と「越後牛」

■深雪の郷 くびき牛
夕食でお出ししておりますしゃぶしゃぶや、牛蒡の時雨煮のお肉は新潟のブランド牛「深雪の郷 くびき牛」を使用しています。
頸北地域で飼育された牛のお肉で、東京芝浦卸売市場での優秀賞やその他にも賞に輝いた実績があります。霜降りでとろける味わいが人気のお肉です。のびのびとした環境で育てられた牛の美味しいお肉をご賞味ください。

■越後牛
赤身肉のしっとりとした歯ごたえと、口の中でとろける旨みにこだわりぬいているお肉です。生産農場は衛生管理基準をクリアしているため、「グリーンビーフ農場」の認定がされています。 当館ではもっと食べたいという方におすすめ!「越後牛のステーキ(110g)」をご用意しております。ご要望の方はご予約の際にご注文ください。

夕食の後はバーラウンジでお酒でも…
朝食で元気いっぱいの朝を

朝の元気の源といったら朝食!スポーツをして疲れた翌日やチェックアウト後にお出かけのお客様にはかかせません。朝食を食べると集中力低下による「ケガの予防」になります。オススメはオムレツと鮭!オムレツは絶妙なふわふわの卵がたまりません。鮭は身が厚く、油がのってジューシーです。
若女将の美味しい朝食、ぜひご賞味ください!

※7:00~8:00の間のご用意となります。

朝食集合
朝食 オムレツと鮭
朝食の後は優雅なコーヒータイム
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